渚で狙うチヌ！

渚で狙うチヌ！

～チヌとキャベツのしゃぶしゃぶ～
・チヌ（熟成）
・キャベツ
・昆布（だし用）
・お好みでポン酢など

1.チヌを捌き、昆布だしにアラを入れひと煮立ち（皮なども鍋に入れる）
2.身は薄切りにする
3.沸騰したらキャベツを入れ、しんなりするまで煮立たせる

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古酒楽園
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沖縄